Alberto Olivucci è il presidente dell'associazione "Civiltà Contadina", che si propone come scopo essenziale la salvaguardia della biodiversità rurale attraverso il recupero e la conservazioni delle antiche sementi agricole, e quindi delle molteplici varietà di cereali, legumi, ortaggi e frutta specifiche di ogni territorio. Nel corso della sua storia l'umanità ha usato a scopo alimentare più di 8000 varietà diverse di piante commestibili, quelle attualmente coltivate invece sono soltanto 150, e di queste solo 12 provvedono all'80% della produzione per uso umano! La causa di questo clamoroso impoverimento è da ascrivere alle multinazionali dell'agri-bio-tech, che spesso e volentieri sono anche le stesse che controllano tutta la filiera degli allevamenti intensivi, dalla produzione di concimi chimici e antiparassitari per i foraggi destinati agli animali allevati fino alla commercializzazione del "prodotto" finale. Queste mutinazionali hanno tutto l'interesse a far scomparire la biodiversità: creano e commercializzano delle sementi ibride, brevettate, che non possono essere ripiantate l'anno successivo, obbligando di fatto i coltivatori a acquistare ogni volta i semi da loro. Praticamente tutte le piante e i frutti che oggi mangiamo sono nati da sementi ibride appositamente progettate dalle multinazionali, e ciò spiega come mai l'aspetto e il sapore di questi cibi sia sempre più omogeneo e indistinguibile. Con l'introduzione degli OGM poi questo processo viene uteriormente incentivato e accelerato. Gli antichi semi che venivano coltivati localmente in piccole unità contadine fino a tempi dei nostri nonni stanno quindi scomparendo, dato che con lo sviluppo delle monoculture estensive più nessuno li pianta e li fa crescere. La perdita di questo patrimonio di biodiversità rappresenta un danno incommensurabile non solo per noi "consumatori" ma anche e soprattutto per la terra e per l'intero ecositema, poiché intervenendo nei naturali processi di rigenerazione delle piante si interrompe irreparabilmente la loro evoluzione adattiva. Ma l'aspetto più incredibile di questo sistema assurdo è che in base alla legislazione vigente su tutto il territorio della Comunità Europea è VIETATA ogni forma di circolazione di sementi non iscritte negli appositi registri! Questo significa che chi è in possesso di semi di varietà diverse da quelle ibride registrate dalle mutinazionali NON PUò a norma di legge cederli a nessuno, nemmeno a titolo gratuito, e può piantarli solo a condizione che il raccolto sia interamente destinato al consumo in proprio. è evidente come questa legislazione costituisca non soltanto un forte e deliberato ostacolo al mantenimento della biodiversità, ma anche un'inaccettabile violazione dei diritti civili e della libertà personale di tutti coloro che vorrebbero dedicarsi alla coltivazione delle varietà contadine tradizionali e di tutti coloro che vorrebbero acquistarne i prodotti. Per opporsi a questo sistema Civiltà Contadina propone una petizione da firmare on-line, che si può trovare, insieme a molte altre informazioni più circostanziate, sul suo sito di riferimento: www.civiltacontadina.it . Inoltre promuove la vendita diretta dei prodotti locali, coltivati con metodo biologico o biodinamico, attraverso la banca dati "Mappa del Cibo Locale", che si può consultare all'indirizzo http://www.biodiversita.info/modules/xdirectory/. Da un punto di vista vegan, bisogna dire che diverse fattorie presenti negli elenchi fanno anche allevamento di animali, ma ce ne sono anche alcune che si occupano esclusivamente di prodotti della terra. Tra queste, in Toscana:
AZIENDA AGRICOLA AVANZATI (TERRICCIOLA, PI)
di Francesco Avanzati
Terricciolese 10
TERRICCIOLA 56030, PI
Telefono: O587658335
Azienda agricola Angela Nannoni (Pontassieve, FI)
di Angela Nannoni
montefiesole, 36
Pontassieve 50065, FI
Cellulare: 3280027792
Fax: 055/8398986
Sito web: http://www.agriturismo-varinaldi.it
Azienda Agricola Cafaggio (Anghiari, AR)
di Leonardo Lotti
loc. Toppole 42
Anghiari 52031, AR
Telefono: 0575 749025
Cellulare: 338 8680113
Sito web: http://www.cafaggio.it
Podere Pretoia (S. Gimignano, SI)
di Mauro Traini
s. Benedetto
S. Gimignano 53037, SI
Telefono: 0577944972
Cellulare: 3497879735
Casa degli Olivi (Cetona, SI)
di Adrian Shelley
S.S. 321 est, 19
Cetona 53040, SI
Telefono:
Cellulare: 3470542419
Irene Fabbri Del Serra
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